標籤: 暫無標籤

1地理位置

香檳區位於巴黎西北部不足200公里的地方,它是法國葡萄酒最有名的三大產區(波爾多、勃艮第和香檳區)
香檳區

  香檳區

之一。凱歌(Veuve Clicquot)、酩悅(Mo?t et Chandon)、瑞納特(Ruinart)、庫克(Krug)、波美洛(Pommery)和香檳王(Dom Pérignon)這些品牌都來自這裡。
香檳地區(Champagne)在法國巴黎以東,蘭斯市(Reims)周圍,包括馬恩省(Marne)、埃納省(Aisne)和奧布省(Aube)的一部分區域。香檳地區是香檳酒的產地,根據法國法律只有香檳地區出產的香檳酒才能稱為香檳酒,其他地區出產的同類酒只能稱為「發泡葡萄酒」。
香檳地域從公元紀年開始就種植葡萄。雖然種植面積不斷縮小,但它的特徵很早便被人們認知,對原產地監控命名的保護也是最早的。
香檳原產地命名保證所有Champagne(香檳酒)的生產者和消費者享有純正、優質與夢想……
香檳省是法國葡萄種植區最靠北部的地區。照常理而言,這裡的氣候並不是很適合種植葡萄。
相比較波爾多每年2000小時和勃艮第每年1900小時的日照時間,香檳省的日照時間很短暫:每年只有1650小時。這裡氣溫較低,年平均溫度只有10,5°C,冬天非常冷。葡萄植株需要生活在至少9°C以上的環境才能讓葡萄成熟。平均溫度如此低,遇到顆粒不收的寒冬也是常見的事。總的來說,這裡的氣候是受到海洋影響的大陸型氣候。
然而,香檳省仍然擁有兩個好條件:降雨量適中而有規律;土質良好——主要由七千萬年前海洋退化留下的白堊物質組成。白堊土質在調節土地水含量方面很有價值。在乾燥的季節,它仍能夠把水分鎖住;在雨量充沛的季節,它又能夠大量吸收水分。所以,葡萄植株的根部常年能在地底吸收到水分。

2葡萄品種

白葡萄:霞多麗(Chardonnay)
紅葡萄:黑品樂(Pinot Noir)。莫尼耶品樂(Pinot Meunier)

3類別

只有在法國香檳地區被命名為香檳產區葡萄酒(A.0.C.)的,  為香檳(Champagne):最好的十七個村莊被列為特級葡萄園(Grand  Cru);僅次的四十個村莊則被列作一級葡萄園(Premier Cru)。

4風格口味

香檳是按照傳統的"香檳製造法"(Methode  Champenoise)釀造。有不標年香檳(Non-vintage)、標年香檳(Vintage)、白葡萄香檳(Blanc  de  Blanc)、紅葡萄香檳(Blanc de Noir)及粉紅香檳(Rose)。依甜度不同,可分為極乾性(Brut)、乾性(Extfa-dry)、中度乾性(Sec)、中度甜性(Demi-sec)或甜性(Doux),香檳的口感豐滿,可嘗到餅乾、發酵餅、烤麵包、果仁和覆盆子的味道。
上一篇[貝蘭]    下一篇 [阿爾蘇]

相關評論

同義詞:暫無同義詞