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1 香炸山藥圓 -配方:

鮮山藥700克,黑芝麻50克,糯米粉250克,雞蛋2個,

香炸山藥圓香炸山藥圓

干豆粉30克,白糖300醫 學 教 育 網 克,菜油1000克。

2 香炸山藥圓 -製法:

將雞蛋打散,加干豆粉,調成稀蛋糊,黑芝麻洗凈待用。山藥上籠用武火蒸熟后剝去皮,晾涼,搗成泥狀,放在碗內,加白糖、糯米粉拌勻,做成一個個直徑約3厘米大的圓子,粘上蛋糊,滾上芝麻。將鍋置火上,傾入菜油,待油溫燒至八成熱時下入山藥圓,炸至浮起,瀝去油,裝盤。


 

3 香炸山藥圓 -特點:

外酥香脆,甜潤。

4 香炸山藥圓 -功效:

補脾胃,益肝腎。


 

5 香炸山藥圓 -用法:

佐餐食用。

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