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香蔥炒豬肝是一道美味的粵菜菜譜,以豬肝為主要原料,味美。

食譜原料:小香蔥 300克,豬肝 400克,生薑,澱粉,鹽,糖,料酒

工藝做法:炒
菜譜屬地:粵
製作方法:
  1、將豬肝洗凈,放在鹽水中泡60分鐘左右。切成薄片,放在小碗中。
  2、生薑切成薑末.放在豬肝上。
  3、然後加入料酒,鹽,澱粉,糖攪拌勻待用。
  4、將香蔥切成小段。
  5、鍋內入油,加熱至5成放入攪拌好的豬肝,炒到豬肝變色,盛起。
  6、再在鍋里加油,燒熱,暴炒香蔥,倒入豬肝,跟著一起炒,大約兩三分鐘的樣子就ok了。
健康提示:
  肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官,含有豐富的營養物質,具有營養保健功能,是最理想的補血佳品之一。
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