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【菜名】香蕉西米羹

【所屬菜系】浙江菜  

【特點】色彩典雅,香甜可口,回味無窮。

【原料】香蕉5隻。 西谷米75克。玫瑰花瓣3瓣、糖桂花2克、白糖175克、干澱粉15克。

【製作過程】   
   西谷米盛入碗用冷水浸泡一香蕉去皮,切成指甲大小的片待用。炒鍋洗凈加水煮沸,倒入西谷米,小火煮至無白心時加白糖,沸起撇去泡沫。澱粉用水調糊,入鍋勾薄芡,下香蕉,攪勻起鍋盛入湯碗,撒上玫瑰花瓣和糖桂花即成。
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