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香辣燒雞腿,主要用雞大腿、土豆做成,做法簡便,是家常菜品之一。

1 香辣燒雞腿 -菜譜配料

香辣燒雞腿香辣燒雞腿

香辣燒雞腿

原料:雞大腿,土豆。

調料:鹽、醬油、香蔥、生薑、大料和辣椒、胡椒粉、花椒、蒜、糖、香辣、醬、孜然。

2 香辣燒雞腿 -菜品做法

香辣燒雞腿香辣燒雞腿

首先把雞腿洗凈剁塊,土豆切塊備用,然後焯水備用;

有時間的話可以用料酒加生抽將焯好的雞腿肉腌制十多分鐘,去腥入味;

鍋燒熱倒油,把雞肉倒入煸炒炒出金黃色;

依次放入:薑絲、花椒、干紅辣椒、生抽、香辣醬,翻炒均勻;放入土豆和蒜頭,加鹽,炒均勻;添水,跟菜平行,大火燒開,小火燜20分鐘;

再放入,孜然,胡椒粉,香蔥,翻炒均勻加味精即可;

出鍋,裝盤。

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