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1 香辣菜花 -介紹

  原創屬性:原創製作難度:簡單
  所需時間:十分鐘
  菜品口味:酸辣
  主要工藝:炒
  主要食材:蔬菜類

2 香辣菜花 -食材明細

  菜花 一朵
  香菜 一把
  紅辣椒 一個
  綠色尖椒 一個
  雞蛋 一個
  鹽 一勺
  豆油 兩勺
  土豆粉 一勺
  番茄醬 一勺
  白糖 一小茶勺
  菜花是甘藍類菜。
  菜花又名花椰菜,有白、綠兩種,綠色的又叫西<花、青花菜。耶菜花的營養價值如下:花椰菜富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質。其中維生素C含量較高,每100克中含維生素Cp85-100毫克,比大白菜高4倍,胡蘿蔔素含量是大白菜的8倍,維生素B2的含量是大白菜的2倍 >
  古代西方人發現,常吃菜花有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效,因此他們把菜花叫作「天賜的良藥」和「窮人的醫生」。
  常吃菜花可增強肝臟解毒能力並能提高機體的免疫力,可預防感冒和壞血病的發生。
  菜花本身沒有什麼味道。所以用辣椒和番茄醬增加它的濃香味,

3 香辣菜花 -做法步驟

  1.原料圖。菜花,香菜。香蔥,辣椒。西紅柿。
  鹽、豆油、醬油、花椒、土豆粉
  2.把菜花掰成小朵。洗乾淨備用。
  3.把香菜摘除黃葉、去根、泡洗乾淨。
  4.香菜不是比較嫩的那種、所以需要用開水燙一遍。5.燙好以後的香菜擠去水分,切成段備用。
  6.切3顆香蔥備用。還有配菜小辣椒切片。胡蘿蔔切片,西紅柿切塊。7.炒鍋燒熱、倒入一勺豆油、先炒花椒,待出香味、把花椒去除。8.用熱的花椒油炒蔥花和辣椒。
  9.把香菜段放鍋內,和蔥辣椒在一起翻炒片刻,加入一點海鮮醬油。
  10.把炒好的香菜盛入盤子。
  11.把炒鍋刷洗乾淨燒熱水,把菜花汆燙。
  12.菜花燙好以後、控凈水份。鍋放一點豆油燒熱,炒菜花,放番茄醬。調入一點芡汁。芡汁有土豆粉,鹽,醬油。一點白糖。
  13.菜花炒好了,把菜盛在炒好的香菜盤子上面。
  14.菜裡面沒有肉。炒一個雞蛋放在菜花上面。
  15.再炒一個紅辣椒,也添加在菜的上面。這個辣椒比較辣。
  16.還有點胡蘿蔔和西紅柿也擺放在菜的上面。

4 香辣菜花 -小貼士

  做這個菜的時候,可以放多一點辣椒。花椒油也可以稍微多一點。鹽要少放,因為有番茄醬和醬油。

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