標籤: 暫無標籤

 

1 馬鈴薯中毒 -中毒介紹

馬鈴薯又叫「土豆」、「山藥蛋」、「洋山芋」,由於營養豐富,味道鮮美,是人們日常喜愛的食物之一。馬鈴薯中含有一種叫「龍葵鹼」的毒素,一般成熟馬鈴薯的龍葵鹼含量很少,不會引起中毒。但皮肉青紫發綠不成熟或發芽的馬鈴薯中,尤其在發芽的部位毒素含量高,吃了就容易引起中毒,感到咽喉發癢、胸口發熱疼痛、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。 

2 馬鈴薯中毒 -如何防治

防治馬鈴薯中毒應做到以下幾點:
(1)中毒后立即用濃茶或1:5000高錳酸鉀溶液催吐洗胃。
(2)馬鈴薯中毒絕大部分均發生在春季及夏初季節,原因是春季潮濕溫暖, 對馬鈴薯保管不好,易引起發芽。因此,要加強對馬鈴薯的保管,防止發芽是預防中毒的根本保證。

(3)家中若有發芽馬鈴薯,食用時應削掉生芽的部位,將削好的馬鈴薯放於冷水中浸泡半小時以上,使殘餘毒素溶於水。對生芽過多或皮肉已青紫者,不能再食用。下鍋炒馬鈴薯時放一點醋,可加速毒素的破壞,防止中毒的發生。

 

 

 

相關評論

同義詞:暫無同義詞