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豬皮經過蒸煮而後凝固做成的視頻食品料理。

1 高壓鍋皮凍 -食譜原料

豬肉皮;花椒;大料;蔥段;薑片;鹽少許。

2 高壓鍋皮凍 -製作方法

1 先把肉皮放入涼水中泡2小時,泡軟后,撈出洗凈。 

高壓鍋皮凍高壓鍋皮凍

2 高壓鍋中加涼水,不蓋蓋兒,放入大塊肉皮煮五分鐘,肉皮撈出,水倒掉。

3 晾到肉皮溫熱時,用刀把兩面都刮乾淨,尤其是內側的肥油要去掉。 

4 把肉皮切成大的條,放入高壓鍋內,鍋中加入肉皮2-3倍的涼水,放入適量的花椒、大料、蔥段、薑片,蓋蓋兒,頂氣壓3分鐘。 

5 待氣閥完全排出氣后,開蓋兒,把肉皮撈出切碎,高壓鍋內的調料撈出,浮油撇掉。

 6 把碎肉皮放回鍋內,不蓋蓋兒煮20-30分鐘,可加少許鹽。 

7 用吸油紙吸凈浮油,晾涼後放入容器中,冰箱冷藏。

8 切成片,撒上香菜,把蒜切碎加海鮮醬油和香油拌勻,淋在皮凍上,OK。

3 高壓鍋皮凍 -健康提示

1、功效:本食譜不僅適用於血友病,還適用於其他出血疾病。

2、本食療主治血小板減少性紫癜等疾病。

其它做法推薦 全部做法

  • 高壓鍋皮凍

    炒菜的時候,經常將肉皮剔下來,因為肉皮不好熟,所以慢慢地就攢了一些肉皮。沒事的時候,就可以將肉皮做成皮凍了。這應該也是廢物利用的一種吧,或者叫做邊角料。

    主料:豬皮250g時間:2小時以上

    配料:香油適量,鹽適量,八角適量,姜適量,蔥適量,辣椒油適量,醋適量,雞精適量

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  • 高壓鍋皮凍

    主料:胡蘿蔔時間:

    配料:皮凍,木耳,青木瓜,香油,鹽,味精,醋,蒜汁

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  • 高壓鍋皮凍

    豬皮的營養可是能和熊掌媲美,加了黃豆更是營養美容的聖品哦,哈哈,親們吃上一塊就變美貌哦.

    主料:皮凍500g時間:10-20分鐘

    配料:生抽適量,白糖適量,醋適量,蒜適量,朝天椒適量

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