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高碳醇脂肪酸酯複合物

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高碳醇脂肪酸酯複合物
Higher Alcohol Fatty Acid Ester Complex
別名 DSA-5
編碼 GB 03.002
性狀 白色或淡黃色粘稠液體,無腐蝕性,不易燃,不易爆,不揮發,性質穩定。1%水溶液pH為8~9,相對密度0.78~0.88。室溫下及加熱時易流動,-25~-30℃時粘度增大,流動性差。用作消泡劑安全可靠。
毒理學依據
1.LD50 大鼠口服大於15g/kg體重。
本品組成除三乙醇胺和液體石蠟外,其餘萬分均為天然物。液體石蠟是中國允許使用的食品添加劑。三乙醇胺的LD50大鼠口服量為5~9g/kg。
2.致突變試驗 Ames試驗、大鼠骨髓染色體畸變試驗無致突變作用。
使用 消泡劑。
使用範圍及使用量
(1)中國《食品添加劑使用衛生標準》(GB 2920-1996)規定:用於釀造工藝,最大使用量為1.0g/kg;豆製品工藝用1.6g/kg;製糖工藝及發酵工藝用3.0g/kg。
(2)實際使用參考:本品實際使用量少,消泡效果好。在本標準範圍內使用,消泡率達96%~98%。
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