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1 魚肉吐司 -魚肉吐司的製作材料

  咸大麵包1個,花生油1000克(約耗250克),魚肉200克,豬五花肉200克,雞蛋2個,精鹽10克,料酒10克,白糖2.5克,味精2克,洋蔥100克。

2 魚肉吐司 -魚肉吐司的介紹

  上海大眾化名點。最早由番菜館(外國西萊館)經營,20世紀20年代初期成為大眾化點心,很受顧客歡迎。

3 魚肉吐司 -魚肉吐司的特色

  色澤金黃,外脆里嫩,鮮鹹味香。

4 魚肉吐司 -教您魚肉吐司怎麼做,如何做魚肉吐司

  1.先將麵包切成1厘米厚的片,再對角切成三角形片。

  2.豬肉洗凈剁成末,魚肉剁成末,洋蔥切成小米粒狀。將肉未、魚末拌勻,加料酒、精鹽和適量的水攪拌,再加洋蔥、白糖、味精、雞蛋拌勻成餡料。將餡料塗在麵包片上即成吐司坯。

  3.鍋內加花生油,燒至六七成熱時,放人吐司坯,炸至兩面呈金黃色時,撈出瀝油即成。

5 魚肉吐司 -魚肉吐司的製作要領:

  1.肉末、魚末加水攪拌時要分次加入,邊加入邊朝一個方間攪打起筋;

  2.油炸時不宜用旺火,以免焦煳。

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