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1 魚肉土豆 -【菜名】

魚肉土豆

2 魚肉土豆 -【所屬菜系】

浙江菜  

3 魚肉土豆 -【特點】

味鮮色美,有西餐中吃的特色  

4 魚肉土豆 -【原料】

  

土豆500克,鯧魚一條(約500克),胡蘿蔔末25克,生芹菜末25克,洋蔥末15克。花生油50克,料酒5克,精鹽5克,薑末3克,胡椒粉少許。

5 魚肉土豆 -【製作過程】


1.將鯧魚整條煮熟,除去骨、刺,用匙壓碎魚肉,加料酒 、薑末、胡椒粉,胡蘿蔔末(焯過),生芹菜末和洋蔥末拌勻。 2.將土豆洗凈放入鍋內煮熟,撈出后剝皮,絞成細泥。

 3.油鍋燒熱,先投入魚肉略煸炒,再投進土豆泥,加鹽、水緩緩炒勻 即可。

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