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魚肝油本品系自鮫類動物等無毒海魚肝臟中提出的一種脂肪油,在0℃左右脫去部分固體脂肪后,用精鍊食用植物油、濃度較高的魚肝油或維生素A與維生素D3調節濃度,再加適量的穩定劑製成。每1g中含維生素A應為標示量的90.0%以上;維生素D應為標示量的85.0%。為黃色至橙紅色的澄清液體;微有特異的魚腥臭,但無敗油臭。

1 魚肝油 -簡介

魚肝油(也稱「肝油」)是一種從鱈魚等海洋魚類肝臟中提取的油,通常為黃色到橙紅色的透明油狀液體,帶有魚腥味。

1848年挪威開始用水蒸汽加熱法製造魚肝油。1880年日本採用水煮法製造魚肝油。魚肝油通常被加工為滴丸劑型,作為營養品或者藥品用來補充人體所需的維生素A和維生素D,但吃過多可能會發生維生素中毒的現象。

2 魚肝油 -藥品

魚肝油魚肝油

通用名 魚肝油 

英文名 COD LIVER OIL 

拼音名 YUGANYOU 

藥品類別 維生素類及礦物質缺乏症用藥 

性狀 本品為黃色至橙紅色的澄明液體;微有特異的魚腥臭,但無敗油臭。 

貯藏 避光,密封,在陰涼乾燥處保存。  

包裝 塑料瓶裝,每瓶500毫升。  

有效期 2年。  

狹義的魚肝油由海魚類肝臟煉製的油脂。廣義的魚肝油還包括鯨、海豹等海獸的肝油。常溫下呈黃色透明的液體狀,稍有魚腥味。常用於防治夜盲症、角膜軟化、佝僂病和骨軟化症等,對呼吸道上層粘膜等表皮組織也有保護作用。它主要由不飽和度較高的脂肪酸甘油脂組成,此外還有少量的磷脂和不皂化物。鱈、大菱鮃等是國際上魚肝油生產的傳統原料。中國主要用鯊、鰩、大黃魚、鮐及馬魨。  

魚肝油中的維生素A可促進視覺細胞內感光色素的形成,調試眼睛適應外界光線強弱的能力,以降低夜盲症和視力減退的發生,維持正常的視覺反應。

維生素D有助於促進人體對鈣的吸收,嬰幼兒缺乏維生素D會引起佝僂病,成人缺乏維生素D會造成骨骼軟化症。

根據中國營養學會的推薦嬰幼兒維生素AD的攝入量比為3:1,因此很多品牌魚肝油採用了AD3:1的科學配比。

3 魚肝油 -主要成分

魚肝油魚肝油

通用名 維生素A  

化學名 維生素A  

英文名 RETINOL  

CAS No. 68-26-8  

規  格 1500單位/克  

通用名 維生素D 

拼音名 WEISHENGSU D  

英文名 VITAMIN D  

規  格 150單位/克  

維生素A作用

1.促進上皮的分化,幫助維護皮膚和粘膜的健康。

2.維持正常視力,可預防夜盲症、乾眼症等。

3.幫助機體組織的生長發育和復原。

4.增強免疫力。
維生素D作用

1.D促進鈣磷吸收。

2.骨骼鈣化,骨和牙齒的正常發育。

3.維持正常代謝。

4 魚肝油 -藥理毒理

魚肝油魚肝油

維生素A和D是人體生長發育的必需物質,維生素A在體內可轉化為視黃醛,參與感光物質—視紫紅質的合成,以維繫視覺的暗適應過程,增強視網膜的感光性能;同時能保持上皮組織結構的完整與健全;並對骨骼的生長與性腺的發育具有重要作用。維生素D能促進鈣磷在腸道的吸收,使舊骨脫鈣,新骨鈣化,並加強腎小管細胞對鈣磷的重吸收,從而調節血清鈣磷濃度。尤其對胎兒、嬰幼兒的發育,上皮組織的完整性,視力,生殖器官,血鈣和磷的恆定,骨骼、牙的生長發育有重要作用。 

5 魚肝油 -魚肝油怎麼吃

魚肝油中含有維生素A和D,維生素A缺乏可能影響寶寶皮膚和視力的發育,缺乏維生素D則有可能導致佝僂病的發生,因為維生素D可促進食物中鈣質的吸收,對寶寶的骨骼發育有重要作用。母乳和牛奶中維生素A、D的含量都比較少,為了滿足寶寶生長發育的需要,無論是母乳餵養還是人工餵養的寶寶,從出生后第三周起都應該添加魚肝油。現在市場上有專門為寶寶特製的維生素AD製劑,配比科學,適於寶寶吸收,但濃度不一,應嚴格按說明或醫生指導給寶寶服用,最好選用滴劑。特別注意不能補充過量,否則有可能會發生中毒。

魚肝油魚肝油



夏季寶寶室外活動較多,日照時間長,補充魚肝油的量可以酌減。許多寶寶大一些的寶寶往往因不喜歡魚肝油的腥味而拒食,媽媽需要想些辦法,比如摻在寶寶愛吃的食物中,讓他不知不覺地吃下去;或者準備一些小點心作為獎勵。平時要多給寶寶準備些富含維生素A、D的食物,比如:動物肝臟、蛋黃、蝦皮、胡蘿蔔。

冬季日照時間短,應該每天吃魚肝油。吃魚肝油應該避免和奶粉一起喂,否則影響吸收。如果春天陽光充足,可以吃十天,停十天。陽光好的時候,曬太陽20分鐘以上。注意不要隔著玻璃曬,曬暴露的皮膚才有效。陽光可以把寶寶身體內的脫氫膽固醇轉化為VD,幫助鈣的吸收。如果寶寶出現缺鈣癥狀,仍然可以每天吃魚肝油。夏季陽光充足,可以適當減少魚肝油。

補充魚肝油可以讓寶寶鈣吸收更好, 魚肝油最好是在早上吃,可以幫助寶寶一天鈣的吸收的。同時要經常帶寶寶外出曬太陽,功能同魚肝油是一樣的,魚肝油無需買外國進口的鱈魚肝油,貴得很,效果實際上是一樣的。魚肝油一般 要補到兩歲的,如果 白天寶寶有曬太陽且時間超過一個小時的話,就可以不用吃的,前四個月的寶寶可以兩天吃一粒魚肝油,或是一天兩三滴就可以了

6 魚肝油 -適應症

1. 治療佝僂病和夜盲症。 2. 治療小兒手足抽搐症。 3. 預防和治療維生素AD缺乏症。 

7 魚肝油 -用法用量

口服。一次2~10毫升,一日3次。 

8 魚肝油 -不良反應

按推薦劑量服用,無不良反應。長期或過量服用可產生慢性中毒,早期表現為骨關節痛、腫脹、皮膚瘙癢、口唇乾裂、軟弱、發熱、頭痛、嘔吐、便秘、腹瀉、噁心嘔吐等。 

9 魚肝油 -禁忌症

慢性腎功能衰竭、高鈣血症、高磷血症伴腎性佝僂病患者禁用。 

10 魚肝油 -注意事項

應按推薦劑量使用,不可超量服用。長期或過量服用可產生慢性中毒,早期表現為骨關節疼痛、腫脹、皮膚瘙癢、口唇乾裂、軟弱、發熱、頭痛、嘔吐、便秘、腹瀉、噁心嘔吐等。 

11 魚肝油 -用藥

孕婦及哺乳期婦女用藥 1. 高鈣血症孕婦可伴有對維生素D敏感,功能上又能抑制甲狀旁腺活動,以致嬰兒有特殊面容、智力低下及患遺傳性主動脈弓縮窄。 2. 全母乳餵養嬰兒易發生維生素D缺乏,皮膚黝黑母親嬰兒尤易發生。嬰兒對維生素D敏感性個體間差異大,有些嬰兒對小劑量維生素D即很敏感。 3. 妊娠期間對維生素A需要量略增多,但每日不宜超過6000單位。孕婦攝入大量維生素A時有可能致胎兒畸形,如泌尿道畸形、生長遲緩、早期骨骺癒合等。維生素A能從乳汁中分泌,乳母攝入增加時,應注意嬰兒自母乳中攝取的維生素A 量。妊娠動物服過量維生素A可能致胎仔中樞神經系統、脊柱、肋骨、心臟、眼及泌尿道畸形。有維生素A過量攝入,並可能合併早期妊娠者,應作妊娠試驗,並測血中維生素A含量。維生素A過量期應避孕。妊娠婦女如有維生素A攝入過量中毒,應進行有無胎兒致畸風險的諮詢。  

兒童用藥 嬰幼兒對大量或超量維生素A較敏感,應謹慎使用。 

老年患者用藥 老年人長期服用維生素A,可能因視黃基醛廓清延遲而致維生素A過量。 

12 魚肝油 -藥物相互作用

1. 口服避孕藥可提高血漿維生素A的濃度。 

2. 與維生素E合用時,可促進本品中的維生素A吸收,增加肝內貯存量,加速利用和降低毒性,但大量維生素E服用可耗盡維生素A在體內的貯存。

3. 制酸葯(如氫氧化鋁)可使小腸上段膽酸減少,影響本品中維生素A的吸收。 

4. 大量維生素A與抗凝葯(如香豆素或茚滿二酮衍生物)同服,可導致凝血酶原降低。 

5. 考來烯胺、礦物油、新黴素、硫糖鋁能干擾本品中維生素A的吸收。 

6. 不應與含大量鎂、鈣的藥物合用,以免引起高鎂、高鈣血症。 

13 魚肝油 -藥物過量

長期或過量服用可產生慢性中毒,早期表現為骨關節疼痛、腫脹、皮膚瘙癢、口唇乾裂、軟弱、發熱、頭疼、嘔吐、便秘、腹瀉、噁心等。

14 魚肝油 -製備方法

由魚類肝臟煉製的油脂。廣義的魚肝油還包括鯨、海豹等海獸的肝油。常溫下呈黃色透明的液體狀,稍有魚腥味。常用於防治夜盲症、角膜軟化、佝僂病和骨軟化症等,對呼吸道上層粘膜等表皮組織也有保護作用。它主要由不飽和度較高的脂肪酸甘油脂組成,此外還有少量的磷脂和不皂化物。鱈、大菱鮃等是國際上魚肝油生產的傳統原料。中國主要用鯊、鰩、大黃魚、鮐及馬魨。製造方法主要有:   

①蒸煮法。以蒸汽直接蒸煮切碎的魚肝,經靜置或離心分離后得澄清的油。此法用於含油較多的魚肝和漁船上的肝油生產。   

②淡鹼消化法。將切碎的魚肝加水和氫氧化鈉蒸煮,經離心分離出肝油后再行精製。   

③萃取法。把切碎的魚肝以有機溶劑進行萃取,再從萃取液中回收溶劑即得;或將魚肝先經淡鹼消化,再用效價低的魚肝油或植物油萃取。此法適用於含油少而維生素效價高的魚肝原料。經上述幾種方法製得的魚肝油還須在低溫下使部分硬脂析出,經過濾而得清魚肝油。

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