標籤: 暫無標籤

豬肉糜 ------ 180克
蝦仁 -------- 60克(切成大的碎粒)

1用料

姜茸 -------- 1茶勺
蔥花 -------- 1茶勺
鹽 ---------- 3/4茶勺
清水 -------- 1小碗
所有原料都混在一起,攪拌均勻至水完全被餡料吸收為止

2外皮的配料

糯米粉 ------- 300克
沸水 --------- 100克
涼水 --------- 適量

3做法

糯米粉里注入沸水,用筷子攪拌一下,稍微涼一會兒。
不燙手后,用手抓揉糯米粉,並且一點點加入涼水,直到剛好麵粉抱成團。
搓光滑后切成小面劑子。

4湯糰包法

小面劑子稍稍搓圓,用拇指在中間按出一個洞,然後捏成一個小窩窩的樣子。
填上適量的肉餡,收口捏緊,收口的地方留個尖尖。
上一篇[清水醪糟]    下一篇 [玉米麵茶]

相關評論

同義詞:暫無同義詞