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1 鮮菇湯 -材料:

  鮮香菇2朵,金針菇50公克,柳松菇50公克,蘑菇50公克,杏鮑菇50公克,青花菜150公克,蔬菜高湯600㏄,鹽適量

2 鮮菇湯 -做法:

  1.鮮香菇、金針菇去蒂以酒水洗凈,瀝干水分,鮮香菇切片。

  2.柳松菇、杏鮑菇以酒水洗凈,瀝干水分,以手撕成長條狀。

  3.蘑菇以酒水洗凈,瀝干水分,對半切開。

  4.青花椰菜放入水中汆燙至變翠綠色,先泡入冰水中,再撈起瀝干備用。

  5.將蔬菜高湯倒入鍋中,放入作法1、2、3的全部材料以大火煮滾,改以中小火續煮約10分鐘,再加入作法4的青花椰菜和調味料略攪拌即可。

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