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鮮蘑菜心是一道十分美味的料理,且其製作方法十分簡單。

【菜名】 鮮蘑菜心  

1 鮮蘑菜心 -特點

色澤清雅,味道清淡鮮美。

2 鮮蘑菜心 -原料

鮮蘑350克,油菜心500克,植物油500克(實耗75克),香油10克,精鹽7克,味精2克,白糖5克,料酒5克,水澱粉15克,雞湯300克。

3 鮮蘑菜心 -製作過程

.將油菜心洗凈,菜心頭部劈十字刀口,深度為菜心的五分之一。2.炒鍋加入植物油,燒至七成熱時投入菜心(分兩次炸),用勺不停翻動,至菜心軟熟,撈出控凈油。原鍋置火上;依次加入雞湯200克,將炸好的菜心、精鹽4克,味精1克,白糖5克,翻炒片刻,將菜心取出,

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