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鰒魚粥﹕鰒魚是濟州道名產。濟州道大米很少﹐因此﹐用大米和鰒魚熬的粥是貴重的食品。把生鰒魚割成薄片﹐用香油炒一會兒﹐加泡好的米再炒﹐最後加水熬成粥。

1 鰒魚粥 -原料

生鰒魚3個(300g)﹐米2.5杯﹐香油1大勺﹐水15杯﹐鹽

2 鰒魚粥 -製作流程

 

鰒魚粥鰒魚粥

 (1)淘米后泡2小時左右﹐並撈在筐里除去水份。

(2)把生鰒魚用刷子洗凈﹐並切成薄片。

(3)在厚鍋里放香油炒鰒魚﹐並放泡好的米﹐炒至透明﹐加水用中火來熬。

(4)把米粒都煮開花以後用鹽來調味。

3 鰒魚粥 -功效

 鰒魚對恢復視神經的疲勞很有效﹐並且碘含量高﹐是利於高血壓患者的食品﹐也是很好的保健食品。 

 

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