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1 鹹肉蒸毛蟹 -[原料調料]

豬鹹肉200克,毛蟹6隻,蔥段、薑片、紅椒絲各15克,黃酒20克.鹽、味精、胡椒粉各適量。
  

2 鹹肉蒸毛蟹 -[操作程序]

凈蟹去腳尖、斬塊後排放在盆中;豬鹹肉洗凈,稍除鹹味后切成片排放在毛蟹上,加入黃酒、鹽、胡椒粉、味精和蔥、姜、紅椒絲,上籠蒸熟即可。
  

3 鹹肉蒸毛蟹 -[特色點評]

鮮香肥美.
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