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台灣特色美食。

 

1 鹹蛋糕 -材料

主料:瘦絞肉6兩、紅蔥頭(切片)4大匙、蛋 5個、低筋麵粉3/2杯、細糖3/2杯、玻璃紙1張
調味料:鹽、味精各少許、醬油1大匙

2 鹹蛋糕 -製作方法

       1、紅蔥頭切片,油炸至金黃色,放進絞肉同炒,加入調味料拌勻,即為餡。
  2、將蛋和糖用打蛋器打至乳白色( 約20 分鐘) ,即可篩入麵粉,和勻成麵糊。
  3、玻璃紙鋪於蒸具內,倒入一半麵糊抹平,以中火蒸8 分鐘取出,撒上內餡,並將剩餘麵糊倒入抹平,續蒸8 分鐘,取出前以用具試戳,不沾生料即可取出
  

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