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1 鹽水裡脊 -材料  

主料:豬裡脊肉450克   

輔料:大蔥20克,姜20克,辣椒(紅、尖、干)5克   

調料:鹽25克,江米酒15克,醬油10克,花椒3克   

2 鹽水裡脊 -做法

1.姜切片;蔥洗凈,1支切段,1支切末。   

2.豬裡脊肉洗凈,除去筋膜,放入碗中,再加入鹽、米酒、蔥段和姜腌3小時左右。   

3.鍋中燒開適量的水,撈出裡脊肉放入鍋中氽燙,撈出瀝干。   

4.紅辣椒洗凈去蒂,切末,加入蔥末和醬油混合做成沾醬。   

5.把鹵料(鹽20克、米酒10克、花椒粒3克、水600毫升)放入鍋中煮開,加入裡脊肉和剩餘的蔥、姜用小火煮,直到熟透時撈出晾涼。   

6.裡脊肉切片,排在盤子中,搭配沾醬食用。   

3 鹽水裡脊 -食療

鹽水裡脊屬於貧血食療葯膳食譜之一,對改善癥狀十分有幫助.

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