標籤: 暫無標籤

1詞語解釋

miàn tāng ㄇㄧㄢˋ ㄊㄤ 麵湯(麵湯|麪湯) 
麵湯miàntāng
(1) [water in which noodles have been boiled]∶煮過麵條的水
(2) [noodles in soup]〈方〉∶湯麵
(3) [hot water in washing basin] 〈方〉∶洗臉的熱水
(4)用米面煮出的湯
(5)小麥麵粉煮出來的湯,也稱白湯

2詞語解釋

miàn tāng ㄇㄧㄢˋ ㄊㄤ 麵湯(麵湯|麪湯) 
洗臉的熱水。 宋 吳自牧 《夢粱錄·天曉諸人出市》:「又有浴堂門賣麵湯者,有浮鋪早賣湯藥二陳湯,及調氣降氣並丸劑安養元氣者。」《水滸傳》第八回:「收拾睡到四更,同店人都未起。 薛霸 起來燒了麵湯,安排打火做飯喫。」《初刻拍案驚奇》卷三一:「只見 天然 就拿著麵湯進來,叫:『奶奶,麵湯在這裡。』 賽兒 脫了上蓋衣服,洗了面,梳了頭。」
麪湯:1.方言。湯麵。加作料帶湯的麵條。 清 俞正燮 《癸巳存稿·麵條子》:「《傷寒論》雲『食以索餅。』今醫書則謂之湯麪,又謂之麪湯。」
(2).煮過麵條的水。
(3)濟寧地區的農家特色,麵湯代代相傳無處考其出處,做法簡易快捷,養胃驅寒,尤腸胃不好或體衰者宜以此湯養胃養生,其比葡糖糖補充能量更加溫和,含各種易吸收蛋白脂類。
水面比例:1L水加100g麵粉左右,也可依個人愛好調整濃度。
做法:先將1L水加入鍋中燒開,然後將麵粉用少量水拌成麵糰狀,再加水浸泡少許時間(最好是溫水),帶鍋中水快開時,倒出浸泡麵團的水,將麵糰來回攪拌,再用浸泡麵團的水稀釋,待鍋中水開時,攪拌倒入鍋中,待麵湯開滾兩次即可。若想再增加些營養可以在麵湯開滾時打入雞蛋攪勻,即成雞蛋麵湯。

相關評論

同義詞:暫無同義詞