1麻辣花生

清乾隆著名美食家袁枚於隨園歷經40年所學,收集了很多烹調方法,經過複雜配料、嚴格工藝和多道製作流程精製而成的,成品隨園麻辣花生色澤金黃、裡外入味、口感酥脆、融入南北風味、麻辣咸甜香五味俱全。
特點:色澤金黃,顆粒飽滿,經多種工藝加精良的天然配料精製而成,
麻辣花生

  麻辣花生

所生產的產品既保持著產品的獨到的口味,又不失產品天然的營養成分,滋味純正,辣椒鮮紅,食之麻、辣、香、酥、甜,口感獨特,食后滿口生香、欲罷不能。久食不厭、老少皆宜、居家旅遊,佐食配茶、宴賓饋友之佳品,隨園麻辣花生從而成為家喻戶曉的風味名吃之一。
嘗一口,麻麻的、辣辣的,就像風靡大江南北的水煮魚一樣,讓你欲罷不能。 三分麻辣,十分香脆。配上天府之國得上等花椒和火紅小辣椒,經過十幾道工藝,結合傳統工藝和現代配方,生產出了麻辣香脆美味的隨園麻辣花生。入口香辣,口口過癮!
隨園麻辣花生經過複雜配料、嚴格工藝和多道製作流程精製而成的,成品隨園麻辣花生色澤金黃、裡外入味、口感酥脆、融入南北風味、麻辣咸甜香五味俱全。

2]麻辣花生新吃法b]

麻辣花生香雞翅的做法
原料:
雞翅中500克、麻辣花生110克、紅辣椒、花椒、蔥姜蒜。

麻辣花生

麻辣花生
做法:
1、雞翅中洗凈,一分為二剁成小塊;
2、水中添加料酒,把雞翅煮開,撇去浮沫,1分鐘后撈出控干;
3、把雞翅用鹽、料酒、生抽腌制20分鐘;
4、起油鍋,油熱后,下入雞翅中火炸至表皮微黃,撈出控油;
5、另起油鍋,爆香紅椒、花椒、蔥姜蒜,投入炸好的雞翅和袋裝麻辣花生,大火兜勻即可。
溫馨提示:
1、麻辣花生本身辣度可以,不嗜辣的可以不再放辣椒,雞翅炸好后直接和麻辣花生兜勻即可;
2、麻辣花生本身是鹹的,注意腌制雞翅時鹽的適量添加;

3麻辣花生的家庭做法

材料:
生花生米100克,干紅椒3個,花椒20粒,鹽,椒鹽粉,食用油

麻辣花生

麻辣花生
做法:
1.花生米用溫開水泡半小時。
2.鼓脹開的花生米剝去紅衣。吹乾表皮水分備用。
3.鍋內倒適量食用油
4.倒吹乾的花生米下鍋,炒鍋加熱,調成中火,油熱后,調成小火慢慢煎炸。
5.鍋鏟不停的翻動花生米,當花生米逐漸變成淡黃色,且聽到劈劈的響聲時,關火,利用餘溫,繼續翻動花生米。
6.放干紅椒花椒下鍋炒出香味。
7.大約1分鐘左右,花生米變成金黃色,即可關火。將花生米裝入碗內。
8.等花生米稍微涼了一些后,放入少量的鹽以及椒鹽粉,並用雙手握住碗邊,顛一顛,使花生米均勻的沾到鹽分。涼后即可食用。

4又一家庭做法

選料:花生仁350克。
調料:白糖150克,花椒粉、辣椒粉、細鹽各少許,麻油1匙,生油200克(實耗2匙)。
製法:
1.把花生仁放入溫油鍋中油氽致熟脆,倒出瀝油。
2.原鍋倒盡油,放白糖及半匙水,用中小火,同時不斷地用勺翻炒,至白糖起泡后,將熟脆的花生仁倒入鍋內,繼續翻炒至糖液緊包花生仁,即撒上花椒粉、辣椒粉、細鹽、麻油,見其表面糖液結「霜」、花生仁互相散開即可。
特點:花生仁表面包裹著糖霜,脆、香、麻、辣、甜。
關鍵:炒糖時,鍋內油不宜太多。火力控制在中小火。

5生產標準

菏澤隨園食品有限公司引進各種國際先進設備,專門研發,為隨園麻辣花生制定了一套標準化工廠生產。這套設備的精妙之處是花生篩選、去皮、風乾工藝,油的溫度電腦多處微妙控制技術,花生和辣椒的油炸浸漬程度水平藝術,調料的多少先後順序工序,真空包裝和充氮包裝工藝,從而使隨園麻辣花生入味持久,每顆花生味道一致、吃后無渣、余香繚繞。隨園麻辣花生有針對上班休閑族時尚白領的脫油麻辣花生,表面沒有油,吃的時候不臟手;也有不脫油菜肴式麻辣花生。用心、細節完善、標準化生產已使隨園麻辣花生成為百姓的最愛。
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