標籤:植物中醫

黃大豆屬於雙子葉植物綱、豆目、蝶形花科、大豆屬。別名黃豆。我國許多古書上曾稱大豆為菽,《詩經》中就有:「中原有菽,庶民采黃大豆之」的記載;西晉杜預對菽字註釋:「菽,大豆也」;秦漢以後就以豆字代替菽字了。大豆原產於我國,據推算,我國種植大豆已有4700多年的歷史。黃大豆的英文名字是Soybean,歐美各國栽培大豆的歷史很短,大約在19世紀後期才從我國傳去。本世紀30年代,大豆栽培已遍及世界各國。

1名稱概述

黃大豆 別名:黃豆《日用本草》
黃大豆

  黃大豆

漢語拼音:huang da dou
英文名:Soybean
拉丁植物動物礦物名:Glycine max(L.)Merr.[Phaseolus max L.]
中國是黃大豆的故鄉,大豆是中國特產,早在新石器時代已經栽培,它的祖本野生大豆在中國南北方均有廣泛分佈。大豆是中國人馴化最早的菽類品種,而從歷史文獻記載和民俗學考察來看,大豆最早的馴化地和主要食用分佈地在相當長的歷史時間裡,主要仍是北方地區。先秦典籍中頻繁和大量出現的「荏菽」、「菽」、「藿」都是指大豆,「藿」許多時候又泛指豆葉。「菽者,眾豆之總名」(宋·羅原《爾雅翼》),「古語但稱菽,漢以後方謂之豆。」距今三千餘年前,豆類已經成了中國人最重要食物原料之一。

黃豆

黃豆
釋名
黃豆的苗高一二尺左右,它的葉像黑豆葉,但比黑豆葉大,結的豆角略微肥大些,它的葉嫩時可以吃,叫黃豆芽。
功效主治
主治寬中下氣,利於調養大腸,消水脹腫毒。研成末,加開水調和塗在出痘後有感染之處。
性味
味辛、甘,性熱,微毒。
藥性
【性味】甘,平。①《日用本草》:"味甘,溫。或雲,寒。" ②《綱目》:"生溫,炒熱,微毒。" ③《本草匯言》:"味甘,氣平,無毒。"
【歸經】入脾、大腸經。 ①《本草求真》:"入脾。" ②《本草再新》:"入心、脾二經。" ③《本草撮要》:"入手足太陰、陽明經。"
用法與用量
內服:煎湯,1~3兩;或研末。外用:搗敷或炒焦研末調敷。
宜忌:《本草綱目》:"多食塞氣、生痰、動嗽,令人身重,發麵黃瘡疥。"
臨床應用
1、治療下腿潰瘍
取黃豆適量,以溫水充分洗滌,除去雜質,加水煮至半熟,再攪拌以除去外表薄皮,然後將豆取出搗成泥狀,加入適量之防腐劑。用時先將潰瘍清拭乾凈,把黃豆泥塗在厚的紗布上敷患處,每日換藥1次。曾治4例(病程1年半~12年),均獲痊癒。此外,對發生於外傷或凍傷后之嚴重糜爛,使用本法治療,亦能收到效果。
2、治療尋常疣
用黃豆發芽,清水煮熱,連湯淡食,每日3餐,吃飽為止,連食3天為一療程。治療期間不吃其他任何糧食及油類。第4天起改為普通飲食,並可繼續以豆芽佐餐。治療4例,全部治癒,未見複發。
3、治療急性妊娠中毒症
對92例先兆子痼及子癇患者採用豆漿飲食,即每日給純黃豆制的豆漿(黃豆與水之比為1:8)2000毫升,加糖4市兩,分6次進食,仍可自由飲水。一般持續2~4天,改用無鹽普食。豆漿飲食的第2天開始,可酌給水果或藕粉,以緩解飢餓感。對照組41例,給無鹽普食,其他治療措施(避免聲光刺激,給鎮靜劑及鎮痙劑),兩組均相同。結果豆漿飲食組的水腫消退、血壓下降至正常水平的時間,均較對照明組為快;豆漿飲食組的死亡率為零,對照組為2.43%。認為豆漿飲食含鈣低,含鹽少,含維生素B1及煙酸較多,進食的水分又較多,故有降低血壓及利尿的作用。

名家論述

《本草求真》:"黃大豆,按書既言味甘,服多塑氣,生痰動嗽。又曰寬中下氣,利大腸,消水脹腫毒,其理似屬兩歧。詎知書言甘壅而滯,是即炒熟而氣不泄之意也;書言寬中下氣利腸,是即生冷未炒之意也。凡物生則疏泄,熟則壅滯,大豆其味雖甘,其性雖溫,然生則水氣未泄,服之多有疏泄之害,故豆須分生熟,而治則有補瀉之別耳。用補則須假以炒熟,然必
黃大豆

  黃大豆

少食則宜,若使多服不節,則必見有生痰塑氣動嗽之弊矣。"
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