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黃精蒸雞材料由黃精、党參、山藥各30克,母雞1隻(重約1000克),生薑、川椒、食鹽、味精各適量組成,具有益氣補虛的功效。適宜於體倦無力、精神疲憊、體力及智力下降者服食。

黃精蒸雞黃精蒸雞

1 黃精蒸雞 -【原料】

黃精、党參、山藥各30克,母雞1隻(重約1000克),生薑、川椒、食鹽、味精各適量。

2 黃精蒸雞 -所屬菜系

 葯膳偏方

3 黃精蒸雞 -【製作】

將雞宰殺,去毛及內臟,洗凈,剁成1寸見方的塊,放入沸水鍋燙3分鐘撈出,洗凈血沫,裝入氣鍋內,加入蔥、姜、食鹽、川椒、味精,再加入黃精、党參、山藥,蓋好汽鍋蓋,上籠蒸3小時即成。

4 黃精蒸雞 -【服法】

空腹分頓食用,吃雞喝湯。

5 黃精蒸雞 -【功效】

益氣補虛。適宜於體倦無力、精神疲憊、體力及智力下降者服食。                        
黃精蒸雞黃精蒸雞


6 黃精蒸雞 -【宜忌】

濕熱內盛者不宜食用;感冒時暫停。

1.感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖症、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症的人忌食;
2.雞肉性溫,助火,肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結者不宜食用;
3.動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯;感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉,雞湯。

7 黃精蒸雞 -營養價值

 雞肉蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發肓有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為,雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
雞的品種很多,但作為美容食品,以烏雞為佳。其性味甘溫,含有蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A,維生素C、膽甾醇、鈣、磷、鐵等多種成分。
烏雞入腎經,具有溫中益氣、補腎填精、養血烏髮、滋潤肌膚的作用。凡虛勞贏瘦、面瘦、面色無華、水腫消渴、產後血虛乳少者,可將之作食療滋補之品。
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