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黃豆香菇煲豬蹄

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 食譜原料:黃豆,香菇,豬蹄,姜,鹽,料酒

工藝做法:煮
菜譜屬地:粵
製作方法:
  1、豬蹄洗凈,鍋里燒水放點薑片和少量料酒,水開後放豬蹄過血水撈起。香菇黃豆泡發洗凈。
  2、之後黃豆.香菇.豬蹄.薑片一起放電壓鍋里煲就好了!開關扭到煲食物的標誌,就等著吃豬蹄了! 出鍋前放鹽調味OK!
健康提示:
  豬蹄又叫豬腳、豬手。分前後兩種,前蹄肉多骨少,呈直形,后蹄肉少骨稍多,呈彎形。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質,脂肪含量也比肥肉低,近年在對老年人衰老原因的研究中發現,人體中膠原蛋白質缺乏,是人衰老的一個重要因素。它能防治皮膚乾癟起皺、增強皮膚彈性和韌性,對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有物殊意義。為此,人們把豬蹄稱為「美容食品」和「類似於熊掌的美味佳肴」。中醫認為豬蹄性平,味甘咸,是一種類似熊掌的美味菜肴及治病「良藥」。
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