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1概述

栽培習性
幼樹生長勢強,結果后樹勢中庸,樹冠開張,萌芽率低,成枝力弱。以短果枝結果為主,成花容易,花量大,腋花芽結果能力強,改接后第二年結果。坐果率高,豐產。極易成花,早實性強,定植后二年結果,花粉量極少,需配置授粉樹。適應性強,抗黑斑病、黑星病。
燕山苗木定義
韓國用二十世紀和新高雜交育成的新品種,果實扁圓形,平均單果重350克,9月上旬成熟。成熟時果皮黃綠色,儲藏后變為金黃色。果皮極潔凈,套袋時果皮成金黃色,呈透明狀。果肉細嫩而多汁,白色,石細胞少,果心很小。含糖量可達14.7%度。味清甜,而俱香氣。風味獨特,品質極佳。易成花一般載后次年成花可見果。異花授粉,極豐產。梨即「百果之宗」。黃金梨是梨的一種.因其鮮嫩多汗,酸甜適口,所以又有「天然礦泉水」之稱。

2營養價值

梨果:生津、潤燥、清熱、化痰等功效,適用於熱病傷津煩渴、消渴症、熱咳、痰熱驚狂、噎膈、口渴失音、眼赤腫痛、消化不良。
梨果皮:清心、潤肺、降火、生津、滋腎、補陰功效。根、枝葉、花有潤肺、消痰、清熱、解毒之功效。
梨籽:梨籽含有木質素,是一種不可溶纖維,能在腸子中溶解,形成像膠質的薄膜,能在腸子中與膽固醇結合而排除。梨子含有硼可以預防婦女骨質疏鬆症。硼充足時,記憶力、注意力、心智敏銳度會提高。

3黃金梨貯藏保鮮技術

2;主要貯藏病害及防治
2.1;高co2傷害和低o2傷害 
黃金梨果實采后含水較多,果實生理活性旺盛,對co2敏感。當梨果實在較高的co2和低o2環境中存放較長時間時,就會發生高co2傷害和低o2傷害。黃金梨果實對co2傷害的敏感性與其果實成熟度緊密聯繫,不適宜低溫也可以加重co2傷害的發病率。 
控制高co2傷害和低o2傷害的方法是嚴格控制貯藏環境中氣體的濃度,co2濃度維持在3%以下,o2在5%-8%之間.
2.2;冷害與凍害 
試驗研究表明,黃金梨冰點是-2.9~-3.1℃,貯藏中可耐0℃低溫,如果溫度再低或運輸中低於-5℃時,果實內水分就會逐漸結冰。入庫時急劇地降溫易引起果實黑心,也屬於一種冷害。 
2.3;果皮褐變 
黃金梨果皮薄脆,酚類物質含量與多酚氧化酶(ppo)活性均高於其它部位。在黃金梨貯運過程中,果點處褐變逐漸加深並擴大,果皮失水及膜脂過氧化作用導致組織膜透性增大及區域化分佈被破壞是黃金梨果皮褐變的主要原因。
控制黃金梨果皮褐變應注意以下幾點:①適當晚采,提高果實成熟度;②低溫貯藏,減少果皮水分損失;③采前噴鈣或采后浸鈣;④采前田間套袋,采后單果包裝薄膜袋貯藏;⑤避免枝葉磨傷、袋磨傷、機械傷害。
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