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1 黃顙魚湯麵 -簡介

  黃顙魚,分佈於中國河川、湖泊、溝渠等水域之中,是一種優質名貴的經濟魚類。其肉質細嫩、味道鮮美、營養豐富、還具有較高的藥用價值。

2 黃顙魚湯麵 -材料

主料

  野生黃顙魚3條、鵪鶉蛋3個、挂面適量。

黃顙魚湯麵黃顙魚湯麵
輔料

  食油2茶匙、鹽適量。

3 黃顙魚湯麵 -烹飪方法

  1、準備好黃顙魚和鵪鶉蛋。

  2、黃顙魚除去內臟,清洗乾淨、瀝干水分。

  3、鵪鶉蛋磕破於碗中。

  4、鍋中油熱,下入黃顙魚,稍稍煎一會。

  5、倒入適量冷水,大火煮開;小火慢煮20分鐘。

  6、煮好的魚湯中,放入麵條。

  7、麵條煮至八成熟,倒入鵪鶉蛋,加入少許鹽。

  8、煮好的麵條,調好味盛入碗中。

4 黃顙魚湯麵 -溫馨提示

  1、黃顙魚味道鮮美,用鹽適量,不要太咸。

  2、沒有鵪鶉蛋,用雞蛋也行。

  3、黃顙魚稍稍煎一會就可以了。

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