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  主料:小黃魚 6條

  輔料:花菜 1顆 鹽 雞精 胡椒粉生粉料酒 雞蛋

  製作方法:

  1 先把小黃去龍骨切片

  2 把切好的黃魚片放容器里加鹽味精料酒蛋清生粉上漿腌制,15分鐘

  3 起油鍋放少量的油把魚骨放入鍋煸炒1分鐘加水熬濃湯,切記這個時候千萬不能放鹽,否則湯不容易煮成奶白色

  濃湯一般熬制30小時,把骨頭撈出即可待用

  4 把花菜切小塊出水,瀝干待用

  5 把腌制好的魚片放煎鍋里炒至7成熟,然後放到事先熬制好的濃湯里。

  6 把花菜也一起放到濃湯里,勾芡飄如蛋花,加調料,最後放點蔥花胡椒粉就OK啦
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