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黃鱔飯是一道家庭菜譜。配方:粳米100克,黃鱔50克,薑汁10~20毫升。

黃鱔飯黃鱔飯


1 黃鱔飯 -做法

先將黃鱔處理乾淨,以薑汁、花生油拌勻。待飯煮至水分將干時,放黃鱔於飯面,收火�15~20分鐘即成。齊米法:先洗凈活黃鱔,把米下入瓦煲內煮開后,即將黃鱔剪掉尾尖,迅速放入鍋內蓋好,煮熟后,加薑汁、油、鹽調味即成。

2 黃鱔飯 -特點

此飯具有補血健胃作用,尤其適用妊娠嘔吐,食欲不振的孕婦,並含有豐富的維生素B2

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