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「黑暗料理」,該詞最早出自日本動漫《中華小當家》中的恐怖組織,本意是指是由梁山好漢的後代組成的廚師集團,該詞流行后具備了多種引申含義,如以摧殘人類眼球為樂的飯菜,高校附近的流動餐飲攤位等。

1 黑暗料理 -簡介

「黑暗料理」,出自日本動漫《中華小當家》中的恐怖組織,是由梁山好漢的後代組成的廚師集團,擁有八百多年的歷史,妄想利用料理控制中國。經網民引申之後,黑暗料理既可以說是街邊衛生狀況一般、經營到很晚的小吃攤大排檔,也可以形容由初學者或者廚藝一般的人做出的賣相非常令人難以接受的菜品和食物。後者是一種充滿自嘲的說法。

2 黑暗料理 -引申含義

詭異菜品

黑暗料理黑暗料理
有這麼一群人,他們做的菜,食材、工序經常匪夷所思,而做出來的成品,形狀、色澤、味道又經常詭異得催人淚下…這些以摧殘人類眼球為樂的飯菜,統稱為「黑暗料理」。流動攤位

在高校附近,由無證攤販組成並形成一定規模的餐飲服務業被大學生們戲稱為「黑暗料理」。每當夜幕降臨,比如那些流動餐飲攤位:燒烤冒出陣陣濃煙、飢腸轆轆的學生人頭攢動。這因為營業時間長、口味迎合年輕人、價格便宜等因素,多年來「黑暗料理」始終生意興隆。

環境條件

 「黑暗料理」街由於長年累月無證攤販經營餐飲,地面和牆面上都積起了黑色的油污。「黑暗料理」的經營者以外來打工者居多,在經過特殊改裝的手推車或者三輪車上安放經營用具(如食材、餐具、灶具、照明設備等),供應食品還很有特色:如肉夾饃、燒烤、炒麵,甚至還有法式薄餅、英式蛋炒飯等。

安全隱患

黑暗料理黑暗料理
依據相關的國際和國家食品安全標準,「黑暗料理」食品中的微生物學菌落總數、大腸桿菌總數、餐具細菌總數等普遍超標,存在食品安全隱患。服用這類食品后,容易出現腹部絞痛、腹瀉和嘔吐等癥狀,大腸桿菌的螺旋毒素作用也可能發展為威脅生命的疾病,如溶血尿毒綜合症等,還會升高霍亂、傷寒等疾病的傳播可能性。

黑暗料理大多在交通繁忙的馬路邊,汽車尾氣和灰塵常常會飄落在食材、餐具上。由於並非正規的餐飲聚集地,其配套設施也難以跟上,常常出現污水橫流、垃圾亂放、蚊蠅滿天的情況。另外,由於缺乏合理的區域規劃,很容易造成疾病的交叉傳播,如原本存在於垃圾、污水或其他食物的病原體,經過昆蟲、粉塵等載體的攜帶,導致食物受到污染。此外,各種食材通常和其他雜物一同堆放在小車上,缺乏合理的工作區域規劃和必要的質保措施。

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