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黑椒洋蔥爆牛柳

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1 黑椒洋蔥爆牛柳 -原料

主料

  牛柳一碗。

輔料

  紅皮洋蔥一個。

  調料

  色拉油適量。

  食鹽適量。

  姜適量。

  料酒適量。

  黑椒汁適量。

  雞蛋白適量。

  檸檬一片。

  辣椒(紅)適量。

2 黑椒洋蔥爆牛柳 -做法

  1、將牛柳切成薄片,用清水泡出血水,瀝干後用料酒少和許鹽腌制15分鐘;

  2、洋蔥和紅辣椒切小片;

  3、將牛柳中加入一個蛋清、擠入一片檸檬汁用手抓勻;

  4、 鍋中放油燒熱,放入生薑炒香后倒入牛柳爆炒至5成熟,盛盤備用;

  5、將紅辣椒和洋蔥倒入熱鍋中,撒點鹽,翻炒至7成熟;

  6、 將牛柳倒入鍋中,加黑椒汁炒勻至熟即可;

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