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1 ACA電烤箱 -ACA電烤箱

ACA電烤箱ACA電烤箱
  ACA電烤箱是利用電熱元件發出的輻射熱烤制食物的廚房電器。

2 ACA電烤箱 -ACA電烤箱構造

  電烤箱由箱體、箱門、電熱元件、控溫與定時裝置組成。

  ①箱體多用薄鋼板製成,一般為雙層,其間為空氣夾層或充填絕熱材料。

ACA電烤箱ACA電烤箱
②箱門上裝有耐高溫玻璃,以便觀察食物烤制情況。

  ③電熱元件常用外表塗敷遠紅外輻射材料的金屬管式。一般電烤箱都有上下兩隻電熱元件,有的還在箱側加裝一、二隻。

  ④控溫元件主要採用雙金屬片式。80年代以後,電子式控溫元件也已逐步推廣 。⑤定時裝置常用發條式和電動式,前者定時範圍在1小時以內 , 後者可達數小時。有的電烤箱中還設一食物托盤,由微電機驅動,低速旋轉,使食物烤制更為均勻。20世紀80年代初出現電腦電烤箱,採用溫度感測器、重量感測器、濕度感測器和微處理機,可以根據預先輸入的烤製程序,自動選取最佳烤制模式,使烤制過程最優化和自動化。

3 ACA電烤箱 -ACA電烤箱類型

  ACA電烤箱所用的發熱元件大致可分為三類:一類是選用一根遠紅外管和一根石英加熱管的電烤箱,它是所有的電烤箱中檔次較低的類型。不過,基本的電烤功能還是能實現的,只是烤的速度相對會慢一點。因此,它比較適合經濟狀況一般,但卻需要買電烤箱的家庭以及單身一族。另一類是採用兩根遠紅外管和一根石英加熱管的電烤箱,這類烤箱的特點是加熱速度比較快。不過,與前者相比,價格要稍微高出一些,一般貴上一兩百元。還有一類則是在附件中備有一根紫外線加熱管,可附帶用於高溫消毒。它能殺菌消毒,衛生程度較高,而且加熱速度快,所以價格就比較貴了,它適合於經濟條件好的消費者。

4 ACA電烤箱 -ACA電烤箱的款式

  ACA電烤箱的款式主要有立式和卧式兩種,其中立式的比較適合於廚房不是很大的家庭,因為它占的不是地面面積,而是空間體積,只要你家的高度結構不是很矮就可以了;卧式的則適合於廚房面積大一些的家庭,但究竟如何選擇主要還是看個人喜好以及廚房的裝修特點。另外,從ACA電烤箱的外殼上來看,又可分為金屬烤漆與噴塑兩種。不過雖然外形的喜好因人而異,但對於電烤箱的箱門來說,應選擇透明度高的比較實用。

5 ACA電烤箱 -ACA電烤箱的工作原理

  1.對電烤箱功率的選擇。 電烤箱控制面板

  國內市場常見的電烤箱功率一般在500-1500瓦之間。在選購時,應首先考慮家用電度表的安培值。安培值越大,可選功率越大。在電錶

  所允許的範圍內,再考慮家庭人口的多少情況,如果人口較少宜選用700瓦以下的電烤箱;如果人口較多可選用700瓦以上的電烤箱。

  2.對電烤箱類型的選擇。

  ①簡易型電烤箱。對一般家庭而言,簡易型的最大優點即價格較為便宜,但此型不帶定時裝置,操作時較為麻煩,需要人不時抽空觀察

  一下食物烤制情況並控制烤制時

  間。另外,簡易型電烤箱的電熱元件為金屬電熱管。此種電熱管機械強度和抗氧化性較好,但升溫較饅、穿透性較差。

  ②全功能電烤箱。全功能電烤箱一般指的是普通型或高級型電烤箱。此類電烤箱帶有定時裝置和功率變檔裝置,使用方便。另外,此型電烤箱的電熱元件為金屬電熱管和

  石英電熱管兩種。石英電熱管升溫迅速,穿透力強,節電;但機械強度較差,體脆,碰撞時易裂。全功能電烤箱與簡易型電烤箱相比價格較貴。

  ③電子電烤箱。電子電烤箱是市場最近出現的一種高檔產品。它可以按預先編製好的程序改變加熱方式、加熱時間、以及食品的轉動等。烤制範圍更廣,烤制效果更好,

  適合較高消費層次的家庭使用。

  3.對電烤箱外型的選擇。

  ①外形。新穎、美觀、結構合理。無變形,表面光潔,無凹陷。漆層無脫落,無划痕,無皺摺,無碰傷。

  ②內殼和五金件。應無毛刺,手感圓滑,電鍍層光亮,無生鏽,無水痕或缺鍍。

  ③箱門。箱門應開關暢順,無卡死現象。關門時彈簧應起作用。門框應沒有變形,鋼化玻璃應無瑕疵,無裂紋,透明度應高。

  ④電氣性能。溫度調節器、定時器、功率選擇開關的旋鈕安裝要牢固,轉動應靈活,旋鈕的標記應對準功能檔次。 電源插頭,電源線應牢固,無破損。 電熱元件與瓷絕

  緣座應安裝穩妥,電熱元件的管壁不應與管壁接觸。檢查金屬電熱管塗層是 否有脫落或碰傷的現象。石英電熱管應明亮,其內部應有小氣泡或氣線存在,且應無破損和

  裂紋。

  ⑤通電檢查。給電烤箱通電后,先看指示燈是否亮,再將轉換開關擰到各個位置,觀察電熱元件的發熱情況。最後檢查定時器走時情況,雖然不要求定時器像手錶那樣精

  確,但誤差也不應大於土10%。並且不能有"偷停"現象。

  如果電烤箱有溫度調節裝置,可將調節器調至200℃,接通電源20分鐘以內,電烤箱應能達到設制的溫度,自動切斷電源,指示燈熄滅,說明電烤箱工作性能良好。

6 ACA電烤箱 -ACA電烤箱使用注意事項

  在使用電烤箱時,應注意以下事項:

  (1)按使用說明書要求進行操作。

  (2)電烤箱應放在平整、穩固的地方,並保證接地螺栓可靠接觸,在要用250V、10A單相三芯插座與自帶電源插頭匹配使用,在使用過程中,玻璃窗、插座應保持清潔。

  (3)不同類型的食品,所吸收的熱量和升溫速度不同,使用時掌握好烘烤食品的溫度、時間最為重要。靠近爐門有散熱現象,烘烤食品時要翻面,使其受熱均勻。

  (4)取用食品要停電操作,用手柄叉卡好烤盤,以防止觸碰發熱元件燙傷手指。

  (5)保持內腔壁潔凈,烘烤食品完畢,若內腔有調料、油漬等物,可用毛巾潤濕肥皂水輕擦烤箱內腔壁達潔凈為止,並且從爐門排出濕氣,烤箱表面用柔軟布擦凈,不能用清

  水沖洗內腔,以防止電氣元件受潮。

  (6)不用時把功率、溫度控制、定時三個轉換開關轉到關停位置上,放在乾燥、通風、潔凈處。

  特點:

  1、大部分熱風在箱內循環,熱效率高,節約能源。

  2、利用強制通風作用,箱內設有可調式分風板,物料乾燥均勻。熱源可採用蒸汽、熱水、電、遠紅外,選擇廣泛。

  3、整機噪音小、運轉平穩。溫度自控,安裝維修方便。

  4、適用範圍廣,可乾燥各種物料,是通用乾燥設備。

  應用範圍:

  熱風循環烘箱適用於製藥、化工、食品、農副產品、水產品、輕工、重工等行業物料及產品的加熱固化、乾燥脫水。如原料葯、中藥、中藥飲片、浸膏、粉劑、顆粒、沖劑、水丸、包裝瓶、顏料、染料、脫水蔬菜、瓜果乾、香腸、塑料樹脂、電器原件、烘漆等。

  熱風循環烘箱主要技術參數及有關說明:

  1、加熱熱源蒸汽、電、遠紅外,電蒸汽兩面用,供用戶選擇。

  2、使用溫度:蒸汽加熱50~140℃,最高達150℃。

  3、用電、遠紅外溫度50~300℃。

  4、常用蒸汽壓力0.2~0.8Mpa(2~8KG)。

  5、材料有碳鋼、鋁板和不鏽鋼三種。

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