標籤:義大利葡萄酒

Brunello di Montalcino(蒙達奇諾·布魯奈羅,或簡稱 Brunello),是一款托斯卡納(Tuscany)特產的紅葡萄酒,其所有莊園都圍繞布魯奈羅(Montalcino)鎮,位於佛羅倫薩(Florence)120公里以南。Brunello,在當地方言大致翻譯為「小黑點」,是聖喬維斯(Sangiovese)葡萄,Brunello的唯一原材料的非正式名稱。在1980年,Brunello被正式升格冠名為全義大利第一種Denominazione di Origine Controllata e Garantita (D.O.C.G.)頂級酒,直到今天,Brunello仍然是義大利最有名和最昂貴的酒。

1歷史

百年歷史的伊·芭羅狄索莊園年產量九千瓶

  百年歷史的伊·芭羅狄索莊園年產量九千瓶

最早記載著Brunello的歷史可追溯至十四世紀中期,在1831年,Marchese Cosimo Ridolfi(後來被任命為托斯卡納的總督),對此處產的 Brunello 有極高的評價,更稱蒙達奇諾為托斯卡納最佳的產酒地。在1865年蒙達奇諾的農產品展覽會上,Brunello 在展覽會上贏得多個獎項,更被譽為「特選紅葡萄酒」。直至十九世紀中期,一停本地產酒者從不同種類的聖喬維斯葡萄,挑選部分優良品種釀造這酒中的極品,其特點為適合長時間陳年。1880年經 Marchese Cosimo Ridolfi的孫子Ferruccio Biondi-Santi 從一種叫做桑嬌維賽(Sangiovese)的品種克隆出來的另一個新品種。在1888年經過4年橡木桶中的陳年正式出品第一批「現代版本」的Brunello。
最初在蒙達奇諾鎮Brunello 只有四個生產者,但因其譽滿全球的盛名和高昂的價值,吸引了很種植者加入生產 Brunello的行列,至1960中,已經有11個地區生產者。到了1966年,Brunello被正式冠以Denominazione di Origine Controllata(D.O.C.)地位。此後越來越多生產者加入,1970年中有25個,到了1980年增加至53個。到了1980年,Brunello更進一步升格為Denominazione di Origine Controllata e Garantita(D.O.C.G.),此為義大利酒的第一款被升格。在2000年中,蒙達奇諾鎮有接近200個生產者,大部份為小型家族式的,年產量為一年三十三萬瓶。

2氣候

典型蒙塔爾奇諾區葡萄園

  典型蒙塔爾奇諾區葡萄園

蒙塔爾奇諾是托斯卡納區最熱和最乾的地區,這使得這產區的葡萄比其他地區如 Vino Nobile di Montepulciano 和 Chianti Classico 早一星期成熟和收割。這裡是托斯卡納D.O.C.G.產區最乾的地,年平均降雨量只有700毫米左右,遠低於900毫米的平均水平。與其他北半球國家一樣,北面的山坡受陽光照射的時間較短,一般較南面山坡小几小時,所以會較寒冷。因此,在北面山坡種植的葡萄會較遲成熟,而用此葡萄釀出來的酒會有較濃郁的香味;相反南面的山坡因長時間受太陽暴晒和受海洋風影響,釀出來的酒酒體會較有深度和較複雜。在此區域有實力的生產者一般會有葡萄園在向南及向北的山坡上,在調整混合比例,生產出上好的Brunello。
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