標籤: 暫無標籤

Julia Child(朱莉婭·查爾德,1912年-2004年)是美國著名廚師,作家及電視節目主持人。她通過與人合著的烹飪書《掌握烹飪法國菜的藝術》及她的電視節目(其中最有名的為1963年首播的《法國廚師》)把法式烹飪介紹給美國大眾。

1 Julia Child -人物生平

早年經歷
 Julia Child Julia Child(查看更多圖片)

Julia Child,原名Julia Carolyn McWilliams,出生在加利福尼亞州的帕薩迪納,父親John McWilliams,是有名的房產經紀人和普林斯頓大學畢業生;母親Julia Carolyn,是一個造紙工廠繼承人。她是三個孩子中的老大,有一個弟弟John,和一個妹妹Dorothy Dean。

Julia Child身高1.88米,她在童年時代就開始打網球、高爾夫和籃球,在進入史密斯學院后,Julia還是繼續著這些體育活動。

1934年,Julia從史密斯學院畢業,主修英語專業,但史密斯學院在2004年發表聲明稱她的專業為歷史。

從史密斯學院畢業后,Julia搬到了紐約城,做一個廣告公司的打字員。1937年回到加州以後,後來的四年時間她一直為當地媒體撰稿並在廣告公司任職。

接觸廚藝

二戰期間,茱莉亞任職於美國戰略情報局,具體職責是整理文書之類的秘書工作。在那裡她結識了自己未來的丈夫保羅·柴爾德,保羅是一名畫家、攝影師、詩人兼中階外交官。戰爭結束后,兩人結了婚。 婚後,他們先後被派去駐紮在錫蘭和中國雲南。

1948年,保羅被調動到巴黎,擔任美國大使館的文化交流大使,茱莉亞隨行前往法國,在那裡她接觸到了法國廚藝,開始投入大量時間在廚房鑽研那些高難度的菜,並去巴黎藍帶廚藝學院報了名。與此同時,她的丈夫保羅也加入了一個葡萄酒品鑒小團體,每周聚會一次,盡情研究葡萄酒的藝術。

傳播廚藝
《掌握烹飪法國菜的藝術》封面
《掌握烹飪法國菜的藝術》封面

1951年,茱莉亞結識了同樣致力於成就美食事業的席卡和露伊瑟,三人開始合寫一本給美國人看的法國菜譜書。期間政治局勢混亂,茱莉亞丈夫工作變動,兩人先從巴黎搬至馬賽,又去往德國,寫作一直是茱莉亞的生活重心。直至1959年,這部書終於完成。原本合作的出版社無法接受這樣一部「百科全書」,幾經磨難,《掌握烹飪法國菜的藝術》(Mastering the Art of French Cooking)終於在1961年被Alfred A. Knopf出版,這本734頁厚的書暢銷一時並獲得了廣泛的稱讚。由於該書的詳盡插圖和準確細節使得法式烹飪更平易近人,此書被一再再版,並在烹飪書籍中有著深遠影響。

繼《掌握烹飪法國菜的藝術》成功之後,Julia開始為雜誌撰稿並在《波士頓環球報》開了專欄,她以合寫等各種方式出版了近二十本書籍,其中很多都與她的電視節目(其中最有名的為1963年首播的《法國廚師》)有聯繫。

她的最後一本書是與她丈夫的侄子合寫的自傳性質的《我在法國的生活》,在她死後於2006年出版.這本書講述了Julia與她的丈夫Paul在二戰前期的法國的生活。

2 Julia Child -相關影視劇

《朱莉與茱莉亞》

電影《朱莉與朱莉婭》( Julie & Julia)改編自朱莉婭·查爾德的自述《我在法國的生活》。由梅麗爾·斯特里普和艾米·亞當斯主演,講述了失意的年輕妻子決定參照茱莉亞的食譜,一年之內做遍書中的524道菜,並在博客上記錄學習過程的故事,中間穿插回憶茱莉亞跟隨丈夫在法國生活,並出版她的處女作《精通法國烹飪的藝術》一書的過程。

3 Julia Child -紀念

谷歌Doodle紀念茱莉亞·查爾德(Julia Child)100周年誕辰谷歌Doodle紀念Julia Child 100周年誕辰

2012年8月15日,谷歌Doodle紀念美國著名廚師、作家及電視節目主持人茱莉亞·查爾德(Julia Child)100周年誕辰。在當天的谷歌Doodle中,Google幾個字母都化作了茱莉亞·查爾德(Julia Child)巧手下的美味食材,而主角茱莉亞·查爾德(Julia Child)正在笑意盈盈地品嘗自己所創作的食物。

4 Julia Child -圖冊

Julia Child朱莉婭·查爾德
  
Julia Child朱莉婭·查爾德
  
Julia Child朱莉婭·查爾德
  
Julia Child朱莉婭·查爾德
  
Julia Child朱莉婭·查爾德
  
Julia Child朱莉婭·查爾德
  

上一篇[科爾特]    下一篇 [斯大林和丘吉爾]

相關評論

同義詞:暫無同義詞