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L-乳酸鈣主要用於食品添加劑,補充人體缺鈣,麵包、糕點等緩衝劑、膨鬆劑,補鈣劑,廣泛應用於食品、飲料、醫藥等行業。

1 L-乳酸鈣 -化學

分子式:
C6H10CaO6.3H2O   
分子量:
 308.3

2 L-乳酸鈣 -性狀

白色晶狀粉末,無異味,溶解度優於乳酸鈣,不溶於無機溶劑,L-乳酸鈣為左旋乳酸鈣,極易溶於水(溶解性比乳酸鈣好)。在鈣元素為人體吸收的情況下,左旋乳酸能調節人體微循環,沒有DL-乳酸鈣的發酵酸臭味,較之DL-乳酸鈣相比有更大的使用價值。

3 L-乳酸鈣 -用途

食品 適用範圍:L-乳酸鈣主要用於食品添加劑,補充人體缺鈣,麵包、糕點等緩衝劑、膨鬆劑,補鈣劑。廣泛應用於食品、飲料、醫藥等行業。作為營養強化劑添加量根據GB14880-94及GB2760要求。
農業用途
L-乳酸鈣展示

 L-乳酸鈣也是飼料添加劑,可增加牛奶產量,降低雞蛋破殼率,促進幼畜生長。   
用途:營養增補劑、酸度調節劑、抗氧化劑、乳化劑、穩定劑和凝固劑、增稠劑。   
限量: 1、依據GB2760、GB14880-94和ADI標準   
2、FAO/WHO(1984)果醬和果凍,橘皮果凍,使PH值保持在2.8~3.5,200 mg/kg(以Ca計);番茄罐頭,800 mg/kg(丁狀或片狀),450 mg/kg(整裝)(以Ca計);葡萄柚、青豆、草莓、水果色拉等罐頭350 mg/kg(以Ca計),酸黃瓜250 mg/kg;冷飲、食用酪蛋白酸鹽,按GMP。   
3、作為鈣的強化劑,可用於麵包、其他糖食製品、小麥粉、調製奶粉、豆腐、發酵豆腐、腌菜等。其吸收率是鈣劑中的最佳者。

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