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1 L-蘋果酸 -醫療效果

L—蘋果酸是生物體可以利用的形式,它常配以複合氨基酸注射液(手術后重要的營養藥品)中,以提高氨基酸的利用率,這對手術后虛弱和肝功能障礙病人尤其重要。L—蘋果酸鉀是良好的鉀補充葯,它能保持人體的水分平衡,治療水腫、高血壓和脂肪積聚等症。L—蘋果酸是治療肝病,尤其是肝功能障礙導致的高血氨症的良好藥物。L—蘋果酸鈉具有食鹽的1/3鹹味,可作腎臟病人代食鹽。

 

2 L-蘋果酸 -主要用途


    L—蘋果酸在食品、醫藥、日用化工等部門的用途如下:(1)食品工業:用做加工和配置飲料、露酒、果汁,也用於糖果、果醬等的製造,對食品且有抑菌防腐作用。亦可用於酸乳發酵PH調節,葡萄酒釀造中除酒石酸鹽等。(2)煙草行業:蘋果酸衍生物(如酯類)能改善煙草香味。(3)醫藥工業:各種片劑、糖漿配以蘋果酸可以呈水果味,並有利於在體內吸收、擴散。(4)日用化工工業:是良好的絡合劑、酯劑,用於牙膏配方、凈牙片配合、合成香料配方等,還可以作為防臭劑和洗滌劑的成分。

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